Criada pela BETC HAVAS, iniciativa chama consumidores a votarem nas redes sociais para escolher as cenas da 'Campanha mais exigente do mundo'

Quer aproveitar a gastronomia do Itacaré Eco Resort sem sair de sua casa? Aprenda a preparar a deliciosa “Moqueca de Peixe com Camarões” presente no cardápio do resort.

Concebido por Jandes Morais, novo Chef do Resort, a receita leva ingredientes regionais, entre eles a pimenta doce, coentro, azeite de dendê, leite de coco e coco fresco. Confira a seguir o passo a passo.

Para a Moqueca

Ingredientes:

• 50 g de alho
• 100 g de cebola
• 100 g de pimentão amarelo
• 100 g de pimentão vermelho
• 20 g de pimenta doce (de cheiro)
• 100 g de tomate
• 1 limão taiti
• 1 limão siciliano
• 50 g de salsinha
• 50 g de coentro
• 10 g de gengibre
• 50 ml de azeite de oliva
• 100 ml de azeite de dendê
• 400 ml de leite de coco
• 1 peixe branco com cerca de 250 g (robalo, pescada ou badejo)
• 250 g de camarão

Modo de Preparo

1. Corte duas rodelas de cada pimentão, a cebola o tomate para decoração. Corte o restante em cubinhos
2. Divida o peixe ao meio e tempere junto com os camarões. Utilize o azeite, sal, raspas e sucos dos limões, gengibre, pimenta do reino, pimenta doce, e deixe marinar por 5 minutos.
3. Doure o alho no azeite de dendê, junte a cebola, os pimentões e o tomate e refogue bem
4. Acrescente o peixe e deixe dourar, junte o leite de coco e deixe ferver até que esteja cozido e macio. Acrescente os camarões e deixe mais um pouco, com cuidado para não endurecer.

Montagem:

• Coloque a moqueca em uma panela de barro e finalize com as rodelas dos ingredientes separados. Finalize com a salsinha e o coentro, corrija o sal se precisar, deixe ferver e sirva.

Dica:

• Caso aprecie um pirão, separe um pouco do caldo antes da montagem e acrescente farinha de mandioca aos poucos, sempre mexendo para ficar lisinho

Para o Arroz

Ingredientes:

• 300 g de arroz cozido
• 100 ml de leite de coco
• 50 g de coco fresco (ralado grosso)
  
  

Modo de Preparo

1. Doure o coco no forno ou em uma frigideira
2. Junte todos os ingredientes e esquente

Para a Farofa

Ingredientes:

• 50 ml de azeite de oliva
• 150 g de farinha de mandioca torrada
• 150 g de banana da terra madura
• 5 g de sal

Modo de Preparo

1. Corte a banana em cubos e acrescente a farinha de mandioca. Corrija o sal

Rendimento: 2 porções

• sobre o Itacaré Eco Resort

Eleito o resort mais exclusivo na região, o Itacaré Eco Resort oferece ambiente natural. Situado dentro da Reserva Ecológica de Itacaré, a 100 metros da Praia de São José, o local excelência na gastronomia, qualidade nos serviços e conforto nas acomodações. Um ambiente perfeito para relaxar e viver uma experiência inesquecível.

Joana, Bento, Maria e Varuna, em ordem de nascimento, são os quatro netos da apresentadora Ana Maria Braga. Descolada e com uma agenda para lá de agitada, Ana Maria Braga destina seus fins de semana para estar perto dos netos e filhos e mantém uma relação de muita afetividade e cumplicidade com os pequenos.

“A pandemia nos distanciou fisicamente, mas virtualmente mantivemos nossas longas conversas e partidas on line de videogame”, afirma Ana. Mesmo vacinada, Ana contraiu o coronavírus, que se manifestou com a perda do olfato e cansaço.

Recuperada, a apresentadora encontra os netos, mas mantêm os cuidados necessários de distanciamento para a segurança de todos. “Ser avó é ser mãe duas vezes, é experimentar um amor imenso de novo”, afirma Ana Maria.

Neste Dia dos Avós, data escolhida pela Igreja para celebrar Sant'Ana e São Joaquim, pais de Maria e avós de Cristo, a apresentadora escolheu 4 receitas para deixar essa comemoração mais especial ainda: Bolo de banana de liquidificador, Pudim de pão com caramelo cremoso, Torta Salgada de Milho com Linguiça e Bolo Mole de Fubá.

As receitas seguem com vídeos do passo a passo, todos exclusivos do site da apresentadora: anamariabraga@globom.com

Bolo de banana de liquidificador

Preparo 00h25min
Serve até 10 a 12 porções
Nível Fácil

Ingredientes
4 ovos
4 bananas-nanicas bem maduras (para adoçar o bolo)
4 colheres (sopa) de óleo
4 copos americanos de açúcar
4 copos americanos de farinha de rosca
4 colheres (chá) de fermento químico

Modo de preparo
Reserve a farinha de rosca e o fermento e bata os demais ingredientes no liquidificador. Transfira para uma tigela e incorpore a farinha e o fermento.Despeje em fôrma de cone central untada e polvilhada com farinha de rosca. Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 40 minutos ou até dourar. Desenforme ainda quente e deixe esfriar.
Sirva, se desejar, polvilhado com açúcar e canela.

Pudim de pão com caramelo cremoso

Porção: 8
Tempo: 00h35
Dificuldade: Fácil

Ingredientes
3 pães franceses amanhecidos (cerca de 150 g) esmigalhados
2 e ½ xícaras (chá) de leite (500 ml)
4 ovos
1 e ½ xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
½ xícara (chá) de uvas-passas escuras
Raspas de 1 limão
1 colher (chá) de essência de baunilha

Caramelo cremoso
½ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água (100 ml)
1 caixinha (200 g) de creme de leite

Modo de preparo
Regue o pão com o leite e deixe em repouso por 10 minutos.Bata a mistura no liquidificador com os ovos, o açúcar e a manteiga até a massa ficar uniforme. Sem bater, incorpore as passas, as raspas de limão e a baunilha. Despeje em fôrma de cone central (21 cm de diâmetro) untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Asse em forno médio preaquecido (180 °C), em banho-maria (use água quente), por cerca de 50 minutos ou até firmar (faça o teste do palito). Desenforme morno e leve para gelar. Sirva com o caramelo cremoso.

Caramelo cremoso
Derreta o açúcar em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar dourado. Aos poucos, adicione a água, mexendo até o caramelo derreter. Adicione o creme de leite e aqueça, sem deixar ferver. Utilize frio.

 Torta salgada de milho com linguiça

Porção: 16
Tempo: 01h20

Ingredientes
350 g de linguiça fresca fininha picadinha
1 cebola picadinha
4 dentes de alho picadinhos
1 e ¼ de xícara (chá) de leite
1 e ¼ de xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 lata de milho escorrido
1 pacote de preparado para creme de cebola
2 xícaras (chá) + 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
Cheiro-verde picadinho a gosto
1 colher (sopa) de fermento em pó
300 g de muçarela ralada no ralo grosso

Modo de preparo
Frite a linguiça na própria gordura até dourar (uns 10 minutos). Acrescente a cebola e o alho e doure por mais 5 minutos. Reserve.No liquidificador, bata o leite com o óleo, os ovos e o milho até triturar bem. Transfira para uma tigela e incorpore o creme de cebola e a farinha. Adicione o refogado de linguiça, tempere com cheiro-verde a gosto e agregue o fermento.Despeje em fôrma retangular (33 x 21 cm) untada com óleo e enfarinhada, polvilhe a muçarela, pressionando levemente, e leve ao forno médio preaquecido (180°C) por cerca de 40 minutos ou até dourar.
Sirva cortada em quadrados.

Bolo mole de fubá

Preparo 00h20min
Serve até 12 porções
Nível Muito Fácil

Ingredientes
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 lata de leite condensado + a mesma medida de leite
4 ovos
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de fubá
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico

Modo de preparo
Reserve o fermento e bata os demais ingredientes no liquidificador, seguindo a ordem e batendo bem a cada adição, até homogeneizar. Incorpore o fermento e bata rapidamente, somente para misturar. Despeje em fôrma redonda (24 cm de diâmetro) forrada com papel-manteiga untado. Leve ao forno médio-baixo preaquecido (160 °C) por cerca de 1 hora e meia ou até dourar. Desenforme frio e sirva, se desejar, polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Julho de 2021 – Hoje, dia 20, é comemorado o Dia do Amigo. Mas com as restrições de isolamento e distanciamento social impostos para combater a pandemia do coronavírus, reencontrar as amizades ainda não é recomendado.

Ainda assim, presentear as pessoas queridas, mesmo que à distância, pode ser uma ótima opção para demonstrar toda admiração e carinho. “É um dia para lembrar com amor aquela pessoa que está sempre ao seu lado. E se você for o chef da turma, por que não preparar uma receita especial e enviar por delivery? ”, comenta a nutricionista do Comitê Umami, Graciela Vargas.

Para entrar no clima da data, Graciela separou uma receita de queijadinha que rende 25 porções e pode ser enviada para muitas pessoas. “O queijo parmesão presente na preparação é um alimento umami – o quinto gosto do paladar humano –, que realça os ingredientes e destaca o sabor caraterístico da queijadinha. Cozinhar é uma das maneiras mais encantadoras de afeto, com certeza seu amigo vai perceber o quanto a amizade de vocês é especial! ”, finaliza.

Veja o modo de preparo:

Queijadinha

Ingredientes
3 ovos
1 lata de leite condensado
meia xícara (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
200 g de coco seco ralado

Modo de Preparo
Em uma tigela, coloque as gemas previamente passadas pela peneira, as claras e bata com o auxílio de um batedor de arame (fouet) por cerca de 30 segundos. Junte o leite condensado e a manteiga, e misture bem. Adicione a farinha de trigo, o queijo ralado e o coco, aos poucos, mexendo até ficar homogêneo.
Forre fôrmas de empada (6 cm de diâmetro) com forminhas de papel e distribua a massa. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 35 minutos, ou até dourar.
Retire do forno e sirva quentes ou frias.

Tempo de preparo: 20 minutos (+ 35 minutos de forno).
Rendimento: 25 unidades

UMAMI
É o quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda. Foi reconhecido cientificamente no ano 2000, quando pesquisadores da Universidade de Miami constataram a existência de receptores específicos para este gosto nas papilas gustativas. O aminoácido ácido glutâmico e os nucleotídeos inosinato e guanilato são as principais substâncias umami. As duas principais características do umami são o aumento da salivação e a continuidade do gosto por alguns minutos após a ingestão do alimento. Para saber mais, acesse www.portalumami.com.br e acompanhe também pelas redes sociais facebook.com/gostoumami e instagram.com/ogostoumami.

Rede pioneira no segmento de bolos caseiros consegue reproduzir de forma artesanal o gostinho encontrado na casa da vovó

A Herança Holandesa, marca de farinha de trigo da Unium, acaba de dar início às inscrições para o concurso “Seja um Influencer Herança Holandesa”, que irá escolher três "referências digitais" no ramo gastronômico para representar a indústria em publicações nas redes sociais pelo período de três meses. Os interessados têm até o dia 15 de agosto para se cadastrar no site www.influencer.herancaholandesa.com.br.

Créditos: Divulgação

Os requisitos para participar são: ser maior de 18 anos; possuir perfil ativo e público no Instagram, voltado à gastronomia e com mais de mil seguidores; ler o regulamento completo no site da campanha e demonstrar identificação com a Herança Holandesa. Dividido em duas fases, o concurso escolherá os três melhores influencers por meio de um vídeo de até um minuto sobre a "receita favorita", que deve ser enviado pelos candidatos até o dia 27 de agosto. 

Além de contar com a divulgação nas redes sociais oficiais da Herança Holandesa, os vencedores receberão, durante três meses, cestas com todos os produtos da marca e brindes especiais, além de uma batedeira Kitchenaid. Uma visita às instalações do Moinho Herança Holandesa, em Ponta Grossa, também está planejada.

A divulgação dos vencedores será no dia 1° de setembro de 2021.

Sobre a Unium

Marca institucional das indústrias das cooperativas Frísia, Castrolanda e Capal, a Unium representa os projetos em que as cooperativas paranaenses atuam em parceria. Conta com três marcas de lácteos: Naturalle – com produtos livres de aditivos -, Colônia Holandesa e Colaso. No setor de grãos, a Unium tem a marca Herança Holandesa – farinha de trigo produzida em uma unidade totalmente adequada à ISO 22000, com elevados padrões de exigência.

Além disso, fazem parte dos negócios a Alegra, indústria de alimentos derivados da carne suína, e a Energik, usina de produção de energia sustentável, todas reconhecidas pela qualidade e excelência. Mais informações: http://unium.coop.br/

Doce ou salgada todo mundo tem uma torta favorita, ela é coringa e enche nossas vidas de sabor. Para quem gosta de receitas inusitadas, o chef Melchior Neto inovou e criou uma versão de torta sem massa. O recheio é preparado com um molho cremoso que no forno se estrutura e se transforma em uma torta dos deuses. Ficou curioso? Então vem aprender a preparar essa delícia!

Torta de Carne Moída
Por chef Melchior Neto

INGREDIENTES
1 banana prata fatiada
8 fatias de bacon
6 fatias de muçarela
400g de patinho moído
200g de brócolis
1 cenoura picada
1 cebola roxa picada
1 copo de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
Sal e pimenta à gosto

MODO DE PREPARO
Unte uma forma com manteiga e farinha de trigo, disponha as tiras de bacon e as fatias de banana. Coloque as fatias de muçarela e reserve. Em uma panela refogue a cebola, a cenoura, o brócolis e a carne moída. Enquanto a carne refoga dissolva o amido de milho no leite, corrija o sal e pimenta do refogado e adicione o leite com amido de milho. Mexa tudo até virar um creme homogêneo e o amido cozinhar por completo. Despeje na forma e leve para assar em forno pré-aquecido 200° por 30 minutos. Tire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de desenformar. Volte ao forno desenformado para dourar. Sirva com salada de folhas e tomates.

Serviço:
Gema Restaurante
Endereço: Rua das Paineiras, 378 – Jardim, Santo André– SP
Horário de funcionamento: das 11h às 19h
Delivery e Drive Thru: 4436-3773/ 94357 8437 (Whatsapp)

Botequim Carioca
Endereço: Rua Santo André, 524 - Vila Assunção, Santo André – SP
Horário de funcionamento: das 11h às 19h
Delivery e Drive Thru: 4436-8821

Em 20 de julho é comemorado o Dia do Biscoito! A delícia, amada pelos pequenos, tem uma data especial pela diversidade de consumo, afinal, está disponível em diversos formatos, recheios e versões, podendo ser usado até como base para receitas.

Para você celebrar a data em casa com as crianças e a família, Treloso, marca de biscoitos e bolinhos infantis da Vitarella, trouxe uma sugestão irresistível: a Torta de Treloso com Doce de leite e coco. A sobremesa traz toda a crocância e sabor do biscoito Treloso Recheado de Doce de Leite em sua massa e na cobertura.  

Na mesma data, é comemorado também o Dia do Amigo. Então, que tal compartilhar essa dica de receita com as pessoas que você mais ama?

Confira abaixo o modo de preparo:

Torta de Treloso com Doce de Leite e Coco

Ingredientes
Massa:
- 4 pacotes de Treloso Recheado de Doce de Leite 130g
- 100 g Margarina Namesa

Brigadeiro de Coco:
- 395 g de leite condensado
- 200 g de Sequillos de Coco Vitarella
- 50 g de coco ralado
- 10 g de Margarina Namesa
- 200 g Leite de coco
- 400 g Creme de leite

Cobertura de Doce de Leite:
- 750 g de doce de leite
- 4 unidades de Biscoito Treloso Recheado de Doce de Leite

Modo de Preparo:
Massa:

1. Processe o biscoito Treloso Recheado de Doce de Leite até virar uma farofinha.
2. Una a farofinha do biscoito com a margarina Namesa.
3. Em uma forma de 25cm de fundo móvel, disponha a massa do biscoito com a margarina. Forre toda a forma com uma camada que não fique muito fina.
4. Leve a geladeira por 2 horas.
5. Reserve para rechear.

Brigadeiro de Coco:

1. Triture os Sequilhos de Coco Vitarella até virarem um pó.
2. Em uma panela, coloque o leite condensado, margarina, coco ralado, leite de coco e os Sequilhos.
3. Mexa em fogo baixo até o ponto de brigadeiro.
4. Espere esfriar.

Cobertura de Doce de Leite:

1. Desenforme a massa e recheie com o brigadeiro. Finalize com doce de leite e decore o centro da torta com 4 biscoitos.

Para saber mais informações acesse o site:
www.vitarella.com.br
Siga as redes sociais da marca pelo facebook.com/BiscoitoTreloso
e @trelosooficial, no Instagram

Sobre a Vitarella

A Vitarella, marca líder no segmento de biscoitos e massas no Brasil*, foi fundada em 1993, em Jaboatão dos Guararapes. Inicialmente focada na produção de massas alimentícias, expandiu seu portfólio e hoje possui mais de 150 produtos cadastrados e marcas como Treloso, Chocoresco, Delicitá, D-Tone e Margarina Namesa. Com produtos que unem sabor e qualidade, a marca é uma das mais lembradas em pesquisas que destacam a opinião dos consumidores.

*Fonte: Nielsen, Retail Index, Bolachas/Biscoitos - TOTAL BRASIL INA + Cash Carry - YTD 2020 (de Janeiro’20 à Dez’20)

Sobre M. Dias Branco S. A. Indústria e Comércio de Alimentos

Fundada em 1953, a M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos é uma empresa do setor de alimentos com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3, integrando desde 2020 a carteira do ISE (Índice de Sustentabilidade Empresarial). Sua história começou ainda na década de 40, quando o comerciante e imigrante português Manuel Dias Branco inaugurou a Padaria Imperial, em Fortaleza (CE), expandindo sua atuação para todos o Brasil.

Detentora de marcas líderes, sendo as principais Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, a companhia produz e comercializa biscoitos, massas, farinhas e farelo de trigo, margarinas e gorduras vegetais, snacks, bolos, mistura para bolos, cobertos de chocolates e torradas. Sediada em Eusébio (CE), é líder de mercado em biscoitos e massas no Brasil, a sexta maior empresa de massas e a sétima de biscoitos no ranking global por faturamento. Suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com fatores importantes para o desenvolvimento econômico e social do país. É signatária do Pacto Global da Organização das Nações Unidas (ONU) e desenvolve diversas iniciativas ligadas aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável.

Atualmente, a M. Dias Branco possui 14 indústrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo. Suas unidades possuem equipamentos de última geração, seguindo os mais rigorosos padrões de qualidade, operando com um modelo de integração vertical que permite a produção de suas mais importantes matérias-primas, a farinha de trigo e a gordura vegetal, utilizadas na fabricação dos demais produtos. A empresa conta com mais de 30 filiais comerciais estrategicamente instalados em diferentes Estados do País, o que possibilita a presença de suas marcas em todo o território nacional, assim como em mais de 40 países em todos os continentes.

Julho de 2021 – Na próxima terça-feira, dia 20, é comemorado o Dia Nacional do Biscoito. Presente no dia a dia de muitos brasileiros, o alimento feito de farináceo com água ou leite, açúcar ou sal, conquista diversos paladares com seus mais variados tamanhos, sabores e formatos. Não à toa, essa iguaria é vista como uma opção imprescindível no café da manhã e no lanche da tarde.

E para tornar essa data ainda mais especial e memorável, a Marilan separou o passo a passo da receita de pirulito com biscoito Maria. Confira:

PIRULITOS DE BISCOITO MARIA

Ingredientes:
Meia xícara (chá) de creme de avelã
20 Biscoitos Maria Marilan
200g de chocolate meio amargo para cobertura picado
Confeitos a gosto

Para montagem: palitos de sorvete pequenos
Para forrar: papel manteiga

Modo de preparo:
1- Espalhe uma porção de creme de avelã em 10 Biscoitos Maria Marilan.
2- Arrume um palito sobre o creme e cubra cada um com os biscoitos restantes, pressionando delicadamente, formando um pirulito.
3- Retire o excesso de creme que se espalhar pelas laterais. Reserve.
4- Forre uma assadeira com papel manteiga e confeitos. Reserve.
5- Derreta o chocolate conforme instruções da embalagem.
6- Banhe os pirulitos no chocolate derretido e retire o excesso.
7- Coloque na assadeira reservada, virando de lado para cobrir com confeito e leve a geladeira por 4 minutos ou até secar. Sirva em seguida.

Dica: ao comprar o chocolate, certifique-se que é para cobertura ou se é necessário a temperagem do mesmo. Leia as instruções do fabricante.

Variações: substitua o chocolate meio amargo por chocolate branco e o creme de avelã por brigadeiro de sua preferência, ou por doce de leite.

Rendimento: 10 unidades
Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos

SOBRE A MARILAN
A Marilan é a segunda maior fabricante de biscoitos do país, onde atua com as marcas Marilan, Teens, Lev e Pit Stop. No final de 2020 adquiriu a Casa Suíça, ampliando sua atuação para os mercados de panettones e bolos de altíssima qualidade. Seus mais de 200 itens chegam a 70% dos lares brasileiros e a pontos de vendas de mais de 50 países. Com sede em Marília (SP), quatro fábricas localizadas nos estados de São Paulo e Pernambuco e oito centros de distribuição, a Marilan emprega mais de 4.000 colaboradores.

O Dia do Amigo é comemorado no Brasil no próximo dia 20 de julho. Uma data que se confunde também com o Dia Internacional da Amizade, celebrado no dia 30 do mesmo mês. Mas, o que importa é demonstrar que, estando longe ou perto, o sentimento de respeito e carinho por aquela amizade é lembrado em todos os momentos. Então, nada melhor do que uma guloseima para retribuir toda essa gratidão de poder contar com um amigo querido. De bolo, chocolate, pizza e coxinha, confira algumas dicas para presentear na data.

	Casa de Bolos - A rede pioneira no segmento de bolos caseiros tem um bolo especial para festejar a data. Feito de modo 100% artesanal, o Bolo da Amizade leva ingredientes de primeira e frutas de verdade, como uva passa, nozes e damasco. A massa é fofinha, traz um delicioso toque de canela e a cobertura crocante leva açúcar mascavo. Preço: R$ 38,00.
Chocolateria Brasileira - Unindo sabor e qualidade, a rede de chocolates finos é uma boa opção para presentear aquele amigo e chocólatra assumido. A Caixa Clássicos traz 12 sortidos bombons feitos com chocolate ao leite, meio amargo, crocante de castanha de cajú e ao leite com macadâmia. Preço: R$ 34,90 (140 gramas)
	Pizza Prime - Na rede de pizzarias 100% brasileira, o Dia do Amigo é comemorado duplamente. Com a promoção Terça em Dobro,  a partir de R$ 48,90, dá para  levar duas pizzas, uma para você e outra para seu amigo, pelo preço de uma, cada uma com sabor diferente. Peça as suas pelo app ou no site Pizza Prime.
Açougue Vegano - A rede de restaurantes veganos vai celebrar o Dia do Amigo com uma super promoção válida durante todo o mês de julho. São três combos com 15% de desconto: Dois Mr. Vegan Melt com batatas e duas bebidas por R$ 85,70; Feijoada para duas pessoas e duas bebidas por R$ 79,90; e quatro coxinhas [de jaca refogada ou espinafre], com duas bebidas e batatas fritas por R$ 69,90. Disponíveis nas lojas do Açougue Vegano ou no aplicativo de delivery iFood.

Neste ano, o Inverno (21/6) chegou marcando presença. Com os termômetros alcançando temperaturas negativas em algumas regiões do Brasil, comidas e bebidas que aquecem ganham destaque nos cardápios dos restaurantes e nas escolhas dos clientes. Se engana quem acredita que apenas o vinho ou o chocolate quente combinam com a estação. Para os amantes de um bom drinque, quando bem estruturado, ele pode ser um bom aliado no Inverno. “Nos dias mais frios, bebidas encorpadas, com maior teor alcoólico e combinações que incluem especiarias, são ótimas opções para acompanhar refeições ou apreciar no final do dia”, compartilha Gustavo R. Piffer, chef e sócio do Blackpot.

Abaixo, o chef separou três opções de drinques que são sucesso no cardápio open bar do Blackpot e podem ser reproduzidos durante o Inverno. Confira:

1. Drinque à base de tequila e cramberry: variando em média 40% de teor alcoólico, a tequila já é conhecida pelo seu sabor que desce queimando até o estômago. Que tal sentir essa experiência do calor com sabores que valorizam ainda mais a bebida? Para o drinque “El Diablo”, feito à base de tequila e cramberry, são necessários 100 ml de tequila, 25 ml de vodca e 30 ml de xarope de cramberry. Misture todos os ingredientes e finalize servindo em um copo decorado. “Entre os mais pedidos do Blackpot, servimos a bebida em uma estrutura de pedra com efeito de fumaça ao redor do copo”, compartilha Gustavo.
   
   
2. A bebida do Verão no Inverno: apesar de ter sido o hit do Verão, o Moscow Mule também vai bem nos dias mais frios. A bebida é encorpada, leva ingredientes como o gengibre, que combina com a estação, e ainda é finalizada com uma espuma no topo, dando mais sustância ao drinque. A receita original do Blackpot é feita com 50 ml de vodca, suco de limão-taiti, ginger beer, uma fatia de limão para decorar e gelo. É servida com espumante de gengibre e limão. “Temos no cardápio mais três variações da bebida, que levam cramberry, tequila, xarope de maracujá e banana verde”, conta o chef.
   
   
3. O gin com maior teor alcoólico: “O gin segue com sua popularidade em alta no universo das bebidas. Se você quer seguir com ele no Inverno, uma excelente pedida é o Negroni, que possui um teor alcoólico de aproximadamente 47%”, explica Gustavo. Esse drinque é perfeito para aquecer nos dias mais frios e ideal para beber antes das refeições. No Blackpot, é servido em um coquetel que leva 50 ml de Negroni e rodelas de laranja para decorar.