Dia Mundial do Cheesecake
julho 29, 2020
Quinta é o dia mundial do Cheesecake, e a chef confeiteira Bruna Comin compartilha conosco uma receita deliciosa de sua autoria.
Também é possivel realizar encomendas com ela diretamente pelo insta ou whats.
"Acredito q cheesecakes são doces super versáteis e que agradam o paladar de quase todo mundo, já que existem infinitas variações de sabores.
As primeiras receitas, datam de mais de 4000 anos! Independente da versão que você escolher, existem receitas que serão assadas e outras que irão direto para a geladeira. O que faz o chessecake ser uma sobremesa fácil de fazer.
Geralmente, as cheesecakes são servidas geladas e podem ou não ser servidas com calda de caramelo ou de chocolate, e geleia de frutas, sour cream (creme azedo), chantilly, frutas frescas.
Em alguns lugares ela é mais rústica e mais aerada, em outros, mais densa e cremosa, mas o importante é que depois que você provar, com certeza vai morrer de amores!"
Esta é uma versão super fácil e rápida para você se arriscar e provar a sua própria criação:
Ingredientes para a base:
200g de biscoito de amido
60g de açúcar mascavo
1/2 xíc de manteiga sem sal
Ingredientes pra o creme:
300ml de creme de leite fresco
600g de creamcheese
100g de açúcar
15g açúcar de confeiteiro
60g de creme azedo
2 c.c. Suco de limão
1 c.c extrato de baunilha
Preparo da massa:
Bata todos os ingredientes com no liquidificador, acrescente a manteiga derretida e monte numa forma de fundo falso. Leve ao freezer por cerca de 15 min enquanto prepara o creme.
Preparo do creme:
Bata o creamcheese e o açúcar até obter uma mistura cremosa e homogênea. Adicione todos os ingredientes restantes (exceto o creme de leite batido) e bata até tudo estar bem incorporado. Adicione o creme de leite batido, e incorpore com uma espátula, tomando sempre o cuidado de não perder o ar incorporado. Retire a base de biscoito do freezer, despeje o creme e alise-o bem com as costas de uma colher ou espátula mesmo. Passe plástico filme, e leve à geladeira por no mínimo 8 hrs (ideal seria 12 hrs)
Sirva com uma calda de caramelo, ou geleia de frutas da sua escolha!
Cardápio da Confeiteira
Cheesecake de Goiabada ( foto dele mandei) R$ 120,00 15 cm que dá 4 a 6 pedaços e 20 cm que serve de 8 a 10 pedaços R$ 230,00
Cheesecake de Chocolate R$ 120,00 15 cm que dá 4 a 6 pedaços e 20 cm que serve de 8 a 10 pedaços R$ 230,00
Cheesecake de Caramelo R$ 120,00 15 cm que dá 4 a 6 pedaços e 20 cm que serve de 8 a 10 pedaços R$ 230,00
Cheesecake de Nutella com Café R$ 140,00 15 cm que dá 4 a 6 pedaços e 20 cm que serve de 8 a 10 pedaços R$ 270,00
Cheesecake de Tiramissú R$ 140,00 15 cm que dá 4 a 6 pedaços e 20 cm que serve de 8 a 10 pedaços R$ 270,00
Cheesecake de Matchá R$ 140,00 15 cm que dá 4 a 6 pedaços e 20 cm que serve de 8 a 10 pedaços R$ 270,00
Cheesecake de Frutas Vermelhas (mandei foto) R$ 140,00 15 cm que dá 4 a 6 pedaços e 20 cm que serve de 8 a 10 pedaços R$ 270,00
Os pedidos podem ser feito pelo instagram @comin_bruna, ou pelo whats: 011 99961-2618
O ateliê fica em Moema, São Paulo.
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