Sempre muito ligado às suas tradições e à sua terra natal, o chef Alain Poletto elabora no seu Bistrot de Paris uma série de produtos especiais, que vão desde a charcutaria até as bebidas. Uma dessas especialidades é o Génépi, um licor elaborado com ervas da região de Haute-Savoie encontradas nas altas montanhas dos Alpes. Essa foi a bebida escolhida para fazer uma caipirinha franco-paulistana para celebrar o aniversário de São Paulo no próximo dia 25 de janeiro. Para isso, o bartender da casa Leandro Brandão criou um coquetel com cachaça, Génépi, lima e mirtilos (R$32). A novidade estará disponível na semana de 24 a 30 de janeiro no restaurante. 

SOBRE O BISTROT DE PARIS 

Na Villa San Pietro, escondida no meio da agitação dos Jardins, o Bistrot de Paris foi repensado em todos os detalhes para se tornar um autêntico bistrot francês e oferecer uma verdadeira experiência de bistronomia. Pautado por sua vivência, o sócio-chef Alain Poletto, assina o cardápio de clássicos incontornáveis, o que reforça ainda mais seus laços com a verdadeira cozinha francesa com pratos como o magret de pato aux fruits rouges, Bœuf Bourguignon, steak tartare e confit de pato, entre outros. Isso tudo sem deixar de lado seu lado criativo com sugestões especiais servidas todos os dias, resultado de uma cozinha autoral. “Quero trazer de volta as letras de grandeza aos ingredientes menos nobres, valorizada com a técnica e o savoir faire, da alta gastronomia”, explica Alain. A filosofia do restaurante é de muito rigor nos bastidores: a origem e a sazonalidade dos produtos, a seleção das receitas seguindo técnicas clássicas, o serviço atencioso e a completa carta de vinhos com forte representatividade francesa e excelentes opções em taça. A decoração também apresenta roupagem característica. A fachada com seus detalhes é uma passagem à França, o salão principal traz estofado vermelho com suas típicas barras de latão; gravuras originais das décadas de 1920 e 1930, incluindo o passo a passo de como se apreciar um bom vinho, de Charles Martin, e os desenhos do célebre ilustrador francês (e amante de Coco Chanel), Paul Iribe.  

Serviço: Rua Augusta, 2542 - Jardim Paulista | tel.: (11) 3063-1675