Em 21 de fevereiro, comemore-se o Dia do Imigrante Italiano no Brasil. A data é uma referência à expedição de Pietro Tabacchi ao Espírito Santo, em 1874, que marcou o início da imigração dos italianos no território brasileiro. Em homenagem à data, a Tirolez, uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País, apresenta cinco tipos de queijos de origem italiana e ainda ensina como preparar Macarronada Napolitana. Confira:

Parmesão: o clássico Parmigiano-Reggiano tem esse nome em referência às regiões produtoras do queijo e às províncias de Parma, Reggio Emilia, Módena, Bolonha e Mântua.

Mussarela: o queijo mussarela chegou ao Brasil por intermédio dos primeiros imigrantes italianos no país, entre os anos 1860 e 1890.

Provolone: surgiu a partir do experimento de cozinheiros italianos, no século 19, de aumentar o tamanho do queijo provola. Em algumas regiões na Itália, é consumido mais maturado, ficando com o sabor ainda mais atenuado.

Queijo Azul: antes chamado Queijo Gorgonzola Tirolez, sua origem aconteceu no Vale do Pó, região italiana localizada na cidade Gorgonzola. Por conta das novas orientações do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) e da Associação Brasileira das Indústrias de Queijos (ABIQ), que corresponde à legislação do produto (Instrução Normativa nº 45/2007 e Decreto 9.013/2017), agora possui a nomenclatura Queijo Azul.

Ricota fresca: a versão da ricota que conhecemos hoje foi inventada na Sicília, região da Itália, ainda na Idade Média. 

Depois das curiosidades sobre os queijos da Itália, vamos à receita? Confira abaixo o modo de preparo e buon appetito!

Macarronada Napolitana

Ingredientes

- ½ embalagem de espaguete (250 g)
- 3 dentes de alho descascados e laminados
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas (120 g)
- 1 bandeja de tomate cereja (340 g)
- 4 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino recém-moída
- 1 embalagem Queijo Parmesão Ralado Tirolez (100 g)
- folhas de 1 maço de manjericão

Modo de Preparo

Cozinhe o espaguete em 2 litros de água fervente, temperada com sal, até que fique al dente (cozido, mas ainda firme à mordida).
Enquanto isso, faça o molho: em um refratário grande, misture o alho, as azeitonas, o tomate cereja, regue com o azeite e tempere com sal e pimenta.
Leve ao forno bem quente (200ºC) até que os tomates comecem a rachar (cerca de 20 minutos).
Escorra o espaguete e passe-o, imediatamente, para o refratário com os tomates. Polvilhe o queijo parmesão e misture bem para envolver o macarrão. Finalize com as folhas de manjericão e sirva em seguida.

Rendimento: 3 a 4 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos

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Sobre a Tirolez

Fundada há 41 anos, a Tirolez é uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País. Com mais de 1.900 colaboradores, a empresa dispõe de seis fábricas e um Centro de Distribuição em São Paulo. Suas fábricas localizam-se em Minas Gerais (Tiros, Arapuá e Carmo do Paranaíba), em São Paulo (Monte Aprazível e Lins) e em Santa Catarina (Caxambu do Sul).

Os produtos Tirolez possuem grande aceitação no mercado brasileiro em razão da elevada qualidade e tradição. Tais características decorrem, entre outras causas, da qualidade do leite, do cuidado e do carinho que dedica a seus produtos durante todas as etapas de produção. O portfólio da empresa é composto por mais de 30 tipos de produtos e mais de 100 SKUs, que podem ser encontrados em todo o Brasil.