A primeira casa do restaurateur Juscelino Pereira completa 18 anos neste mês. Inaugurado em julho de 2004, o Piselli Jardins tem muita história para contar, e por isso, algumas novidades chegarão à casa nos próximos dias. “Temos um imenso prazer em receber a todos com maestria para celebrar mais um ano MARAVILHOSO do Piselli Jardins. Nesses 18 anos de vida, nossos clientes nos privilegiaram com a sua companhia, por isso vamos presenteá-los com muito sabor!” completa Juscelino.

A primeira novidade é a chegada do Azeite especial Orfeu, cujas oliveiras são cultivadas a mais de 1.300 metros de altitude, em um terroir de solo vulcânico, e é produzido a partir da extração em menos de duas horas após a colheita, mantendo a pureza e o frescor da oliva.

Além disso, Juscelino preparou o Menu Tartufo Nero, que estará disponível até o dia 31 deste mês, e conta com receitas exclusivas contendo trufas negras, os “diamantes da culinária”, como são conhecidas. De entrada, as trufas aparecem na Polenta con Uova e Tartufo (Polenta Italiana cremosa, ovo poche e trufa negra - R$ 98) e no Cappuccino di Funghi al Tartufo (Creme de cogumelos e trufa negra - R$98).

Para o primeiro prato, Ravioli alla Piemontese con Tartufo (Grandes ravioles recheados de queijo Taleggio, aspargos e gema de ovo, cobertos com trufa negra - R$175), Gnocchi alla Crema di Tartufo (Nhoque com fonduta de queijo Fontina e trufa negra - R$165) e Risotto con Asparagi e Tartufo (Risoto com aspargos verde fresco,parmesão e trufa negra - R$165) são as opções.

Já para o segundo prato, a casa oferece Anatra Confit e Tartufo (Pato confitado, molho demi glace servido com polenta ao tartufo nero - R$198) e Noce D’agnello al Tartufo (Medalhão de cordeiro ao forno, molho do assado e creme de batatas com espinafre - R$198). Como sobremesa, o Crema di Mascarpone, Miele e Tartufo (Creme de mascarpone, mel trufado e lâminas de tartufo nero - R$79) foi escolhido. O Piselli também oferece um benefício para quem deseja ter a experiência completa: o menu com entrada + primeiro prato + segundo prato + sobremesa sai a R$395.

Por fim, no dia 31 deste mês, para celebrar o aniversário da casa e do restauranteur, o Piselli servirá champanhe a todos os clientes que fizerem uma refeição na casa, sem custo extra.

SOBRE O PISELLI

Piselli significa ervilhas em italiano. Mas para nós, do Restaurante Piselli, ela tem um significado a mais. A ervilha está no início da nossa história. Adolescente, eu decidi plantá-las em Joanópolis, pequena cidade na Serra da Mantiqueira onde nasci. Escolhi a ervilha porque ela não existia na região e tinha certeza de que faria muito sucesso. Seria o início da minha vida de agricultor. Conforme a ervilha crescia, eu planejava o que fazer com os recursos que ganharia com a sua venda. Mas a plantação não deu certo: as sementes eram de ervilha torta e não aquela em grãos e deveriam ter sido colhidas antes. O desastre só foi descoberto no Ceasa, com a venda já acertada e as ervilhas embarcadas no caminhão. Com a decepção da perda, eu me mudei para São Paulo no final de semana seguinte. Comecei a trabalhar em restaurantes, primeiro nos mais simples, de bairro, aprendendo o ofício de garçom. Depois me especializei como maître, sommelier e gerente, em casas renomadas da gastronomia paulistana. Até abrir o Piselli, no Jardins, em julho de 2004, pois tinha um sonho de realizar meu próprio negócio aos 35 anos “ensinamento de avô”. Ali, a culinária do Piselli traz as receitas clássicas da Itália e inspirações da região do Piemonte. Depois de 11 anos de história em São Paulo, recebemos então o convite do Sr. Carlos Jereissati para abrirmos nosso segundo restaurante na capital: o Piselli Sud, inaugurado em setembro de 2015 no Shopping Iguatemi São Paulo. Nesse restaurante apresentamos receitas clássicas italianas, inspiradas principalmente na região sul da Itália. Na década de 90 trabalhei como garçom no centro de São Paulo na rua Boa Vista, o polo financeiro da época, em 2021 volto como empresário, abrimos uma operação Piselli para almoço de segunda a sexta no 12° andar do prédio da Associação Comercial de São Paulo, com vista privilegiada para os pontos históricos. Juscelino em Brasília ... quanta honra! O meu nome foi dado pelo meu avô Vicente Tavico em homenagem ao Ex. Presidente, a qual tinha admiração, além de cabo eleitoral do JK. Montar um restaurante em Brasília é um sonho antigo que realizamos, aceitamos o convite do Shopping Iguatemi e ficamos muito felizes. Para esse Piselli Brasília preparamos com carinho um cardápio com os clássicos de São Paulo e um menu homenageando a região Italiana da Toscana.

Serviço:

Piselli Jardins: Rua Padre João Manuel, 1253 – Cerqueira César | Tel.: (11) 3081-6043