A FIPAN, Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Food Business, que acontecerá entre os dias 25 e 28 de julho, será o palco de lançamentos do setor alimentício e sediará eventos ligados à alimentação como a Arena do Pão, que elegerá o Melhor Padeiro do Brasil, a Arena do Confeiteiro que promoverá o primeiro campeonato de bolos e selecionará os melhores profissionais em seis categorias, a FIPAN Pizza que elegerá o Melhor Pizzaiolo do Brasil com direito a concorrer, no ano que vem, em Parma, Itália junto aos melhores do mundo e a Estação Café, onde baristas apresentarão novidades em cafés e bebidas quentes produzidas com o grão preferido do brasileiro

Novidades não faltarão na FIPAN 2023 nos mais de 400 estandes e quase 500 marcas de produtos expostos. O visitante ainda poderá participar de aulas em estandes da Escola Técnica de Panificação e Confeitaria IDPC  e aprender a preparar pães de diversos sabores e doces diferenciados em aulas show realizadas junto aos expositores.

A FIPAN também será palco de eventos que marcarão a história da panificação, confeitaria e food business. Durante o horário da feira, oito semifinalistas disputarão na Arena do Pão o prêmio de Melhor Padeiro do Brasil, com direito à viagem a IBA, a maior feira de panificação do mundo. Já na Arena do Confeiteiro, 50 participantes disputarão seis categorias de bolos - Flores Decorativas, Ganache, Chantilly, Bolo Realista, Pasta Americana e Buttercream - com direito a prêmios. A FIPAN Pizza promoverá um campeonato com 120 pizzaiolos que disputarão nas categorias Napolitana, Clássica, In Pala e In Teglia. O vencedor irá para Parma, em 2024 e concorrerá com os maiores profissionais do mundo. Na Estação Café, baristas ensinarão como tirar o melhor café das máquinas profissionais e degustarão receitas novas produzidas com o grão mais amado do Brasil.

Antes da FIPAN começar, haverá, entre os dias 25 e 27 de julho, o Congresso FIPAN com aula magna do economista e jornalista Samy Dana sobre o Cenário Econômico Nacional e Internacional, palestras com Arnaldo Bertolaccini, vice-presidente do iFood, que falará sobre Transformação e Conexão e enceramento com Luiz Alfredo Cava, da América Energia, que apresentará a aula Redução de Custos de Energia Para o Setor da Panificação. O Congresso FIPAN acontecerá das 10 às 13 horas, no Centro de Convenções do Expo Center Norte.

Abaixo, alguns dos lançamentos:

GASTRONOMIA

DOCES

Bom Princípio Alimentos

Destaque: mix de três recheios doces da linha voltada à pizzas/ geléias com pedaços de frutas

Portão de Cambuí 

Destaque: trará doces de leite em tabletes com embalagens de 400, 200 e 25 grs

 MaxxiOvos 

Destaque:  merengue em garrafinha  que em dez minutos na batedeira ficará pronto.

Melhor Bocado

Destaque: linha exclusiva de donuts, ring donuts, mini donuts, muffins e brownies.

Vanilla Brasil 

Destaque: trará três tipos de baunilha - em favas, em extrato e em pasta.

Adel Coco

Destaque:  leite de coco culinário em versão tetra pak, com 1 litro e 200 ml

Fornalha Mineira 

Destaque: pão de queijo, trazendo os recheados com creme de avelã, goiaba e doce de leite.

Xamego Bom 

Destaque: nova linha de coberturas - creme de chocolate com avelã, creme de chocolate intenso e brigadeiro sabor avelã.

 Biomica Alimentos 

Destaque: fermento para confeitaria saborizado e o açúcar gelado

 Adimix l

Destaque: cake abóbora com coco e banana com granola.

Hulalá 

Destaque: chantilly frozen, o chantilly platinum e o soft ice

SALGADOS

Molino Denti

Destaque: linha Anima Pro, a primeira farinha para pães e pizza com 42% de proteína para o mercado fitness

Nevasca Alimentos 

Destaque: novidades em folhados e croissants e a linha semi doce, doguinho e baguete

Vale Fértil 

Destaque: azeitonas temperadas com anchova, alho, apimentada mexicana, snacks de azeitonas temperados a provençal e chili.

Leprino Foods 

Destaque: queijo mussarela premium Bacio, que queima em altas temperaturas e quase não libera óleo.

Eco Tauá

Destaque: margarina para folhados preparados com óleo e gordura vegetal de Palma, uma tendência no ramo da alimentação.

CAFÉS

Café Caramello

Destaque: trará 20 sabores de café em potes de vidro, de 300 ml. Os destaques ficam por conta do creme de café com whisky, creme de café com chocomenta, creme de café leitinho, creme de café com maracujá e o creme de café leitinho com paçoca

MÁQUINAS E EQUIPAMENTOS

Grano Equipamentos

Destaque: apresentará em seu estande um conceito de pizzaria funcional em apenas 9 m². 

Especializada em maquinário próprio para pizzarias.

Torogel

Destaque: apresentará uma nova máquina de sorvetes e cremes.O melhor de tudo é que os visitantes poderão experimentar as delícias ao longo dos dias de feira 

Efry Estruturas 

Destaques: trará uma novidade no mercado: uma fritadeira airfryer industrial, produzida totalmente em aço inoxidável puro com com acabamento escovado (polido fosco). O sistema de aquecimento exclusivo permite o preparo no núcleo dos alimentos processados e congelados sem alterar as suas propriedades "sem o uso de óleo".  Comando TouchScreen, computadorizado, com três modos de operação (assar / fritar / gratinar) com 50 memórias de receitas de tempo e temperatura que gerenciam e garantem o funcionamento correto de todos os sistemas.

Goodway

Destaque: vai apresentar uma sanitizadora poderosa, indicada tanto para limpezas de maquinário para remover óleo, crostas e outras sujeiras, como também para o próprio ambiente.

Também trará seu elogiado aspirador industrial recomendado para limpeza pesada que é um sucesso confirmado em outros países.

Toledo do Brasil

Destaque: lançará balança à prova d'água, fatiador de frios compacto e impressoras térmicas.

América Energia

Destaque: selo de energia renovável para panificadoras e confeitarias. Esse selo permitirá que as empresas tenham certificado da origem de energias vindas de fontes renováveis.

ACESSÓRIOS

Casamarela

Destaque:  vai apresentar uma linha exclusiva pensada para hamburgueria com chapas, chair broiler, fritadeira, conservador de fritura e modeladores de hambúrguer.

Personalito

Destaque: linha de produtos sustentáveis feitos com madeira de reflorestamento. São palitos, pás, mexedores e, agora, também colheres de diversos tamanhos que podem ser personalizadas a gosto do cliente. Tudo, claro, embalado com papel reciclado. 

Dayhome Food Service

Destaque: entre os destaques estão a Luminária Aquecedora, essencial para ajudar a manter a temperatura de alimentos em buffets com  lâmpadas infravermelhas e reguladores de altura. Lançará, também, uma linha de liquidificadores com 34 programas de bebidas otimizados atingindo 93 velocidades.

MOINHOS

Agrária Farinhas

Destaque:  a empresa terá a primeira farinha carbono zero, conseguida através de gestão ambiental e muito trabalho. Entre os seus produtos, farinhas de trigo para pães, massas, biscoitos, panetones, específicas para congelados, integrais, farinhas de alta especificidade para produção de alimentos infantis

Moinho Globo 

Destaque: levará farinha de trigo para pães, bolos e misturas para os mais diversos tipos e sabores de pães.  Entre os lançamentos, derivados de cereais e farinhas especiais.

Moinhos Santa Clara 

Destaque: apresentará farinha de trigo, pré-misturas e farelo de trigo.

Molino Denti

Destaque: trará farinhas exclusivas italianas e apresentará as Masseiras Sun Mix, as menores e mais modernas do mundo.Apresentarão pizzaiolos e padeiros da Itália, parte da Equipe da Academia Italiana de La Farina.

M. Dias Branco

Destaque: levará todos os produtos da Jasmine Alimentos - cookies integrais, granolas e pães sem glúten, sem lactose e zero açúcar. Também levará produtos da Fit Food, uma linha de healthyfood com biscoitos de arroz, pasta de amendoim, chocolates e massas feitas de milho.

Moageira Irati

Destaque: trará trigos especiais em grãos e farinhas de trigo diferenciadas. Entre elas, a viennoiserie, ideal para a produção de croissants. Demonstrará como produzir bons grãos em solo do Brasil.

Mirella

Destaques: apresentará a sua nova Linha Orgânica composta por farinha de trigo rica em nutrientes e a Linha Profissional, com a Mirella Tipo I, ideal para pães de curta ou longa fermentação e a  Mirella Gold, que auxilia na confecção de pão francês levemente dourada, com crocância na medida certa.

Anaconda

Destaque: pré-lançamento da farinha de trigo especial para pão rústico de longa fermentação.

EMBALAGENS

Mag Sac Embalagens 

Destaque: vários modelos de embalagens plásticas flexíveis.

Galvanotek

Destaque: levará a nova linha com a Bandeja Ideal, Doces e Salgados para quatro cupcakes, a Pra Levah, para produtos que vão ao forno e a Quadratta, com estilo diferenciado.

Grupo Mirandinha 

Destaque: levará a Taça Confeiteiro, a Doceira Degradê e a Boleira Lapidada com 30 cm, em azul bebê, branco, dourado translúcido e a Bandeja Lapidada de Luxo.

Meiwa

Destaque: apresentará embalagens sustentáveis e biodegradáveis em polipropileno

Veg Embalagens

Destaque: trará caixas para doces que deixam qualquer brigadeiro, bombons e tortas de frutas como verdadeiros presentes!

Saint Paper

Destaque: caixas de alimentação em tamanhos especiais para churros, tapiocas, entre outros.

Serviço:

FIPAN - Feira Internacional de Panificação, Confeitaria e Food Business

25 a 28 de julho, das 13:00h às 21:00h (no dia 28, o encerramento acontecerá às 19:00h) no Expo Center Norte, São Paulo

Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333, Vila Guilherme, São Paulo, Capital.

Não é permitida a entrada de menores de 14 anos.

É necessário credenciamento no site do evento : www.fipan.com.br

Valor da credencial válida para todos os dias de visitação é de R$90,00.

Evento promovido pelo Sampapão, sigla que congrega a Associação e Sindicato dos Industriais de Panificação e Confeitaria de São Paulo, Escola Técnica de Panificação e Confeitaria IDPC e Fundipan. 

Organização e comercialização: Seven.

As inscrições para congressistas assim como a grade completa já estão disponíveis através do site da FIPAN. A inscrição para o Congresso FIPAN dá direito a entrada na FIPAN 2023. A inscrição diária tem preço de R$150,00. Já o pacote com os três dias de conteúdo do Congresso FIPAN custará R$300,00.

O Congresso FIPAN é realizado pelo SAMPAPÃO e AIPESP.

Organização: Seven. 

Patrocinado por:

DORATTA

JTI

ECOBIER

AMÉRICA ENERGIA

VANTAGE FOOD

MEIWA EMBALAGENS

FRITSCH

Serviço:

Congresso FIPAN 2023

De 25 a 27 de julho de 2023.

Local: Centro de Convenções do Expo Center Norte

Endereço: Rua José Bernardo Pinto, 333, Vila Guilherme, São Paulo, Capital.

Horário: das 10 às 13 horas.

Valores da inscrição: 150,00 por dia ou R$ 300,00 para todos os dias 

A inscrição dá direito a visitar a FIPAN 2023 gratuitamente.

Não é permitida a entrada de menores de 14 anos.

Site: www.fipan.com.br/congresso2023.

Evento promovido pelo SAMPAPÃO e AIPESP.

Organização e comercialização: Seven.

Site: www.fipan.com.br/congresso2023.

Evento promovido pelo SAMPAPÃO e AIPESP.

Organização e comercialização: Seven.