Os três empreendimentos paulistas de Claude e Thomas Troisgros estarão juntos na sexta edição do Taste Festival, em São Paulo. O evento, já conhecido por reunir bares e restaurantes premiados acontecerá nos finais de semana do dia 12 e 19 de agosto, no Clube Hípico de Santo Amaro.
Dentre os 26 restaurantes presentes no evento, estará o Le Quartier – complexo gastronômico de Claude e Thomas Troisgros em São Paulo que, além de abrigar o Chez Claude (aberto em 2020), acaba de inaugurar o Bar du Quartier e o Boucherie, restaurante de carnes já consagrado no Rio de Janeiro.
Para o Taste Festival, Pedro Franco, chef executivo do Quartier, selecionou alguns dos best-sellers das casas, como: peixe com banana, purê de mandioquinha e molho de passas (R$40), receita que está a mais de 40 anos com Claude e é servido no Chez; espetinho de frango com quiabo (R$25) do Bar du Quartier; stake de Wagyu com xuxu gratinado e molho Bordelaise (R$45) e a mousse de chocolate com amêndoas e creme inglês (R$30), ambos do Boucherie. Como prato exclusivo do evento, foi criado um Agnolotti de batata doce com dashi de cogumelos e azeite defumado (R$25). Além dos pratos que serão servidos, no domingo (14/08), Pedro dará uma aula prática sobre como preparar o nhoque “nuvem” com molho de tomate e lulas, dentro do espaço Papo de Cozinha.
O Quartier estará presente nos dois finais de semana do evento que será uma ótima oportunidade para conhecer o conceito e sabor dos empreendimentos de Claude e Thomas na capital paulista.
Serviço:
Sextas, 12 (Taste Premiere) e 19/08: 17h às 23h
Sábados, 13 e 20/08: 12h às 23h (sessão inteira) e 18h às 23h (Taste Sunset)
Domingos, 14 e 21/08: 12h às 20h
Ingressos: https://www.eventim.com.br/artist/taste-of-saopaulo/
