Você que trabalha e cuida dos filhos provavelmente quer descansar no final de semana. Por isso, essa receita de torta de limão rápida é na medida, pois vai tomar menos de 20 minutos do seu tempo e vai agradar a toda família. A massa é feita com biscoitos e manteiga e o recheio é todo feito no liquidifcador. De preferência use uma forma de fundo removível, mas se não tiver não tem problema, use uma forma redonda tradicional. 

Torta de limão com massa de biscoito

Ingredientes da Massa:

• 1 pacote de biscoito maizena 
• 4 colheres cheias de margarina ou manteiga sem sal

Modo de preparo da massa:

1. Triture o biscoito no liquidificador ou processador até virar uma farinha. 
2. Despeje em uma tigela e misture com as mãos com a margarina. Forre o fundo da forma com essa massa.
3. Leve ao forno médio por 10 minutos. Essa etapa fará com que a massa fique mais crocante, porém é opcional.

Enquanto a massa está no forno, prepare o recheio:

INGREDIENTES DO RECHEIO:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• suco de 2 limões
• raspas de limão para decorar

Modo de Preparo do recheio:

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador por 1 minuto.  Despeje sobre a massa (fria) e leve à geladeira por 4 horas.
2. Desenforme e decore com as raspas de limão.
3. Sirva gelada

Dica do Chef: A torta de limão pode ser feita também em mini formas redondas, tamanho nº 2 ou 3 e consumidas individualmente, como as vendidas em confeitarias.

Fonte: Receita Toda Hora

Ao publicar, por favor não deixe de citar a fonte com esse link, afinal, nosso trabalho depende disso, rs.

Julho de 2020 - O brasileiro tem verdadeira paixão pelas festas juninas, tanto que, muitas vezes, estendem a celebração, e as “juninas” passam a ser “julinas”, provando o quanto essas comemorações fazem parte da cultura e são apreciadas no país.

Mesmo com o avanço da vacinação, é importante lembrar que o período ainda é adverso e que o distanciamento é necessário. Com isso, a Mococa, empresa com mais de 100 anos de tradição no segmento de laticínios, separou duas receitas fáceis e saborosas, para aproveitar o momento no conforto de casa, com a família.

Muito tradicionais para essa época do ano, o arroz doce e o pavê de amendoim, feitos com os ingredientes Mococa, trazem inspiração artesanal, qualidade de primeira, e expertise de mais de um século para os doces servidos nas festas julinas. Confira como fazer:

Arroz doce

(Mococa/Divulgação)

Ingredientes
1 1/2 xícaras de arroz
2 xícaras de água
5 xícaras de leite
1 lata de leite de condensado Mococa
1 lata de creme de leite Mococa
2 colheres de baunilha
Açúcar a gosto
Canela a gosto para decorar

Modo de preparo
Coloque a água, o arroz e a canela e deixe ferver até secar a água. Em seguida coloque o leite, a baunilha, o açúcar e o leite condensado, sem deixar de mexer.
Ferva por 15 minutos e coloque o creme de leite, mexa.
Deixe mais 5 minutos em fervura e pronto. Você pode decorar com canela e servir quente ou frio!

Pavê de amendoim

(Mococa/Divulgação)

Ingredientes
2 caixinhas de leite condensado Mococa
1 xícara (chá) de amendoim torrado sem pele
1 caixa de creme de leite Mococa
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 pacote de biscoito Maria
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
Amendoim torrado e triturado para decorar

Modo de preparo
Dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem.
Adicione o leite condensado, amendoim, creme de leite e a gelatina dissolvida em um liquidificador e bata até formar uma mistura lisa e homogênea.
Em uma forma de vidro ou refratário, intercale camadas de creme e biscoito polvilhado com chocolate em pó até acabarem os ingredientes. Termine com creme!
Depois disso, leve a geladeira por 2 horas.
Decore com amendoim triturado.
Prontinho! O pavê está perfeito para ser servido!

Para mais informações, brincadeiras julinas e receitas, acesse: www.mococa.com.br/festajunina2021

Sobre a Mococa
Fundada em 1919, a Mococa está presente há mais de 100 anos na casa dos brasileiros com produtos de qualidade e tradição. Nascida como uma empresa familiar de produção artesanal de manteiga, a marca centenária preza pelas matérias-primas de alto nível para garantir qualidade e consistência em todos os produtos. Ao longo de um século de atuação, a companhia se modernizou, investiu em tecnologia e expandiu para todo o território nacional, além de América Latina, Central, Estados Unidos e África. Atualmente, tem em sua linha de produtos condensados, cremes, achocolatado, queijo ralado, coco ralado, leite de coco e manteiga. Seu portfólio é sinônimo de momentos de afeto, qualidade e confiança, que acompanha o dia a dia das famílias há gerações. A Mococa tem sua sede e fábrica localizadas na cidade de mesmo nome que originou a marca, no interior de São Paulo, onde emprega cerca de 400 colaboradores diretos e indiretos.

As baixas temperaturas é um dos principais fatores na queda da imunidade, o que facilita a entrada de vírus e bactérias no organismo. Diante disso, é bastante comum surgirem gripes e resfriados.

Pensando na saúde e no bem-estar, a chef Carolina Perez, do Projeto Chef Aprendiz, em parceria com a nutricionista Marina Gorga, sugere a “Sopa de Abóbora e Cenoura”, uma receita antioxidante, com abóbora, cenoura, gengibre e cúrcuma, ideal para os dias com temperaturas mais baixas.

 O Chef Aprendiz é um projeto de desenvolvimento humano e inserção social que usa a gastronomia como a principal ferramenta para capacitar jovens em situação de vulnerabilidade social para conseguirem seu primeiro emprego em cozinhas de estabelecimentos parceiros.

Confira a seguir o passo a passo:

Ingredientes:

• 500 ml de água filtrada
• ¼ de abóbora cabotiá
• 1 cenoura
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pedaço de 4 cm de gengibre
• 1 colher de sopa de cúrcuma em pó
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 colher de chá de sal
• ½ xícara de salsinha

Modo de preparo

• Pique a cebola e o alho em cubinhos, rale a cenoura, descasque e pique abóbora grosseiramente, reserve
• Refogue a cebola em uma panela (relativamente grande) com o azeite de oliva
• Assim que a cebola ficar transparente, acrescente o alho e refogue por mais um minuto
• Rale o gengibre e incorpore no refogado
• Em seguida, coloque na panela a abóbora, a cenoura, a água, a pimenta preta e o sal. Deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos
• Tire do fogo e espere esfriar um pouco. Depois bata a mistura com um mixer ou liquidificador para deixar tudo bem triturado
• Acrescente a cúrcuma em pó e a salsinha, acertando o sal, se necessário
• Volte a mistura para a panela e aqueça novamente
• Decore e faça a apresentação da maneira que você mais gostar. Sirva quente.
  
  

Rendimento: 1 porção

 Chef Aprendiz Comunidades

Somos um projeto de desenvolvimento humano e inserção social que usa a gastronomia como a principal ferramenta. Capacitamos jovens em situação de vulnerabilidade social para conseguirem seu primeiro emprego em cozinhas de parceiros. Ao longo de quase seis meses os 20 jovens vivenciam aulas teóricas e práticas sobre gastronomia e autodesenvolvimento de modo a prepará-los para o mercado e para a vida. Uma competição final coloca à prova os conhecimentos adquiridos durante as oficinas, e encerra o processo com chave de ouro. Os jurados presentes oferecem vagas de empregos para os jovens que querem iniciar uma carreira como auxiliar de cozinha. 

Já atuamos em sete comunidades (Paraisópolis, Campo Limpo, Glicério, Jd. Colombo, Valo Velho, Capão Redondo e Chuvisco) e 90% dos alunos receberam oportunidades na área. Alguns iniciaram na gastronomia e seguiram por outros caminhos, como enfermagem, engenharia e psicologia. Temos aproximadamente 80% dos jovens trabalhando ou participando de entrevista, mesmo com o cenário da pandemia. Para saber mais: assista o vídeo e visite o site

Casa Chef Aprendiz

Já em processo de finalização, a Casa Chef Aprendiz é um espaço que contará com atividades de reciclagem e apoio psicológico aos jovens que já passaram pelo projeto, além de cozinha de pré-produção para eventos. Pensando no mundo digital e nas demandas do mercado, teremos uma cozinha modelo com a possibilidade de produção de conteúdos digitais junto aos nossos parceiros e para desenvolvimento de workshops. A ideia é que esta casa seja ocupada por nossa equipe, jovens, parceiros e amigos com a finalidade de fortalecer os nossos vínculos e sustentar nossas ações no longo prazo.

Pioneira no segmento de bolos caseiros, rede oferece iguarias feitas com ingrediente descoberto pelos índios

Muitas vezes associados a dias mais quentes, os vinhos brancos amadeirados são uma ótima pedida para dias mais frios.

(O chef Henrique Campos, do Figurate Italian Food /Marcos Campos)

Para celebrar a chegada do inverno e o Dia Mundial da Pizza (10/07), o chef Henrique Campos lança seis novos sabores de pizza, dois deles no formato stick, perfeito para comer com as mãos. As novas pizzas incluem uma opção para vegetarianos e veganos, além de releituras criativas de sabores clássicos como o “corn and bacon”, que na versão do chef é a pizza de Sfizio, com molho de tomate, queijo asiago, milho de espiga refogado e panceta curada, por R$ 38,90.

“Desenvolvi sabores que combinam muito bem com o frio e que agradam a todos os paladares. Busquei fugir do lugar comum dos sabores clássicos e criei uma farofa à base de focaccia para deixar as pizzas mais crocantes”, explica. O chef é especialista em focaccia no estilo schiacciata, um tipo original de Firenze, na Itália, caracterizada pelo recheio em seu interior, diferente da clássica focaccia com ingredientes diversos em sua cobertura. O Figurate Italian Food é o único estabelecimento do país que comercializa o prato.

(Pizza Speck e Mozzarela da Figurate Italian Food/Marcos Campos)

Entre as novidades estão a pizza Speck e Mozzarela, em uma clássica combinação com mozzarela fresca, tomate cereja e presunto tipo parma (R$ 41,50); pizza Spetacolare, com creme de batata, queijo colonial, linguiça de pernil e pan gratato (a farinha de rosca feita com focaccia), por R$ 37. Para os vegetarianos e veganos, a opção é a pizza de Zuchinni, com creme de batata, abobrinha fatiada, pan gratato e sem nenhum ingrediente de origem animal (R$ 33).

(Pizza Zuchinni é a pedida para quem não come carne/Marcos Campos)

Para quem nunca provou a pizza em versão stick, o chef criou uma opção salgada, com Cogumelos e Presunto, e outra com Doce de Leite. A pizza stick de Cogumelos e Presunto é recheada com cogumelos salteados, molho de tomate e presunto cozido. A versão doce tem muito recheio de doce de leite cremoso. Cada uma sai por R$ 26 e R$ 21.

(Pizza sabor Sfizio do Chef Henrique Campos/Marcos Campos)

Os pedidos podem ser feitos pelo Whatsapp (41) 99246-0112 ou pelo iFood. Mais informações em www.instagram.com/figuratecwb/ e www.figurate.com.br.

Nos dias frios de inverno, nada melhor do que um bolo quentinho com café, não é mesmo? Pensando nisso, a Adria, marca de massas, biscoitos e torradas da M. Dias Branco, ensina como fazer o delicioso  Bolo Formigueiro de Laranja com Palitos. 

A receita fica pronta em apenas 20 minutinhos e vai adoçar o café da tarde da sua família. Confira abaixo o modo de preparo:  

Bolo Formigueiro de Laranja com Palitos

Ingredientes:

Massa
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
- ¼ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de suco de laranja
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de raspas de laranja
- 1 embalagem de Biscoito Palitos Chocolate Adria cortados em 4 partes

Calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de suco de laranja

Modo de Preparo:

Bolo
1. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a margarina, o óleo e o suco de laranja. Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo, o fermento em pó e as raspas de laranja. Mexa bem e acrescente os palitos.
2. Despeje a massa em uma forma de furo central (20 cm de diâmetro x 9 cm de altura), untada e enfarinhada. Asse em forno médio (180 °C – 200 ° C), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Calda
1. Em uma tigela, coloque o açúcar e, aos poucos, junte o suco de laranja, mexendo bem, até obter uma calda grossa.
2. Desenforme o bolo e regue-o com a calda.

Rendimento: 10 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Tempo de forno: 30 minutos

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Sobre a Adria
A Adria é uma das principais marcas de massas, biscoitos e torradas do país. Pertencente ao portfólio de marcas da M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos, atua principalmente na região Sudeste. Presente no mercado brasileiro desde 1951 possui mais de 80 tipos de produtos (massas, biscoitos e torradas) e linhas reconhecidas pelo consumidor final como Grano Duro, Tortinhas, Plugados e Adria Plus Life.

Sobre M. Dias Branco S. A. Indústria e Comércio de Alimentos
Fundada em 1953, a M. Dias Branco S.A. Indústria e Comércio de Alimentos é uma empresa do setor de alimentos com ações negociadas no segmento do Novo Mercado na B3, integrando desde 2020 a carteira do ISE (Índice de Sustentabilidade Empresarial). Sua história começou ainda na década de 40, quando o comerciante e imigrante português Manuel Dias Branco inaugurou a Padaria Imperial, em Fortaleza (CE), expandindo sua atuação para todos o Brasil.

Detentora de marcas líderes, sendo as principais Vitarella, Piraquê, Adria, Fortaleza, Richester e Isabela, a companhia produz e comercializa biscoitos, massas, farinhas e farelo de trigo, margarinas e gorduras vegetais, snacks, bolos, mistura para bolos, cobertos de chocolates e torradas. Sediada em Eusébio (CE), é líder de mercado em biscoitos e massas no Brasil, a sexta maior empresa de massas e a sétima de biscoitos no ranking global por faturamento. Suas operações geram mais de 17 mil empregos diretos em diferentes regiões, refletindo o seu compromisso com fatores importantes para o desenvolvimento econômico e social do país. É signatária do Pacto Global da Organização das Nações Unidas (ONU) e desenvolve diversas iniciativas ligadas aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável.

Atualmente, a M. Dias Branco possui 14 indústrias ou complexos industriais, sendo que sete deles possuem estruturas de moinho de trigo. Suas unidades possuem equipamentos de última geração, seguindo os mais rigorosos padrões de qualidade, operando com um modelo de integração vertical que permite a produção de suas mais importantes matérias-primas, a farinha de trigo e a gordura vegetal, utilizadas na fabricação dos demais produtos. A empresa conta com mais de 30 filiais comerciais estrategicamente instalados em diferentes Estados do País, o que possibilita a presença de suas marcas em todo o território nacional, assim como em mais de 40 países em todos os continentes.

Comemore em dose dupla: 10 de julho, além de sábado, é o Dia da Pizza! A data foi instituída em 1985 pelo secretário de turismo da época, Caio Luiz de Carvalho, após o encerramento de um concurso de grande sucesso, que elegeu as dez melhores receitas de mussarela e marguerita.  A grande final do torneio aconteceu nesta data, marcando oficialmente o Dia da Pizza no Brasil.

Por isso, esta é a ocasião perfeita para comer pizza com muito queijo! Pensando nisso, a Tirolez, uma das marcas mais tradicionais de laticínios do país, sugere uma receita rápida e fácil para fazer em casa. A Mini Pizza de Marguerita é feita na Airfryere fica pronta em apenas 30 minutos. A dica é ideal para fazer sucesso, com rapidez e praticidade.

Vale ressaltar que essa receita serve também para os intolerantes à lactose, pois é possível substituir a mussarela tradicional pela linha Zero Lactose da Tirolez, que é a mais completa do Brasil.

Dica: faça a degustação com um vinho de boa acidez, como um Pinnot Noir ou Tannat. Bom apetite!

Mini Pizza Marguerita na Airfryer

Ingredientes:
8 unidades de massa de pizza individual e pronta
½ xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de Queijo Mussarela Tirolez ralado
½ xícara (chá) de tomate-cereja cortado em rodela
Manjericão a gosto

Modo de Preparo:
- Separe as massas de pizza e espalhe o molho de tomate em cada uma delas.
- Divida os tomates cerejas e a mussarela Tirolez ralada entre as pizzas, reserve.
- Preaqueça a sua Airfryer por 10 minutos a 200°C.
- Coloque as pizzas e asse por 5 minutos.
- Se não couber tudo, repita o processo até assar todas as pizzas.

Rendimento:4porções
Tempo de Preparo: 30 minutos

Saiba mais curtindo nossas redes sociais ou acesse:

www.tirolez.com.br

Apaixonados por queijo, amam Tirolez.

Sobre a Tirolez
Fundada há 41 anos, a Tirolez é uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País. Com mais de 1.900 colaboradores, a empresa dispõe de seis fábricas e um Centro de Distribuição em São Paulo. Suas fábricas localizam-se em Minas Gerais (Tiros, Arapuá e Carmo do Paranaíba), em São Paulo (Monte Aprazível e Lins) e em Santa Catarina (Caxambu do Sul).

Os produtos Tirolez possuem grande aceitação no mercado brasileiro em razão da elevada qualidade e tradição. Tais características decorrem, entre outras causas, da qualidade do leite, do cuidado e do carinho que dedica a seus produtos durante todas as etapas de produção. O portfólio da empresa é composto por mais de 30 tipos de produtos e mais de 100 SKUs, que podem ser encontrados em todo o Brasil.

10 de julho é Dia da Pizza. A data foi criada em 1985 para homenagear uma das grandes paixões dos brasileiros, afinal de contas, são produzidas cerca de 1,7 milhão de redondas por dia no país, movimentando um mercado de R$ 22 bilhões por ano.

Apaixonado pelas Pizzas Napolitanas, o Maestro Pizzaiolo Gino Contin Jr, dono do Maverick, conquistou o selo da AVPN - Associação Verace Pizza Napoletana que certifica os chefs que fazem a Verdadeira Pizza Napolitana a partir de critérios que tornaram esse prato um Patrimônio Imaterial da Humanidade pela Unesco.

Além de colocar a mão na massa, Gino também é um pesquisador e aproveitou a data para contar um pouco da história dessa tradição (https://www.instagram.com/p/CRJdw3fjUG1/), cujo nome, “Pizza”, deriva de “pinsa”, particípio passado do verbo latino “Pinsere” que significa moer, amassar, apertar, esmagar, triturar e reduzir em pasta.

Segundo o chef, por convecção a pizza nasceu no Sul da Itália, mas Nápoles foi o seu berço. Por volta do ano 1.000 surgiu na região de Nápoles o termo picea, para descrever um disco de massa assada com ingredientes por cima.

A primeira pizza foi feita de massa para pão, assada no forno e temperada com alho, banha de porco e sal grosso, a schiacciata. Isso aconteceu no século VII, quando ainda não havia muçarela e nem tomate, que foi o grande responsável pela popularização dessa delícia.

Foi só em 1778 que apareceu o primeiro relato do molho de tomate feito com a planta importada da América, e entre 1840/1850 que surgiram os registros do uso da muçarela de búfala, mas, até esse momento, esses ingredientes não tinham sido apresentados.

O grande ano para popularização da pizza foi 1889 quando diversas redondas foram oficialmente lançadas depois de décadas sendo cautelosamente feitas em Nápoles. Também é deste ano o relato da criação da pizza Marguerita, quando a Rainha Margherita de Sabóia e o Rei Umberto I provaram uma pizza pela primeira vez.

Segundo a história, o pizzaiolo Raffaele Esposito foi convocado para fazer a pizza para a família real e teve a ideia de usar as cores da bandeira da Itália para homenageá-los. Para montar sua criação ele colocou sobre a massa passata de tomate San Marzano, de cor vermelha, muçarela de búfala para representar a cor branca e folhas de manjericão para trazer o verde da bandeira. O resultado foi um sucesso! Os reis adoraram a iguaria que acabou recebendo o nome da Rainha Margherita e se tornou uma das pizzas mais famosas em todo mundo.

Para quem quer reviver a história o chef ensina a preparar a Pizza Marguerita, conforme as regras estabelecidas pela AVPN. Confira a receita e aproveite para colocar a mão na massa e preparar a autêntica Pizza Napoletana.

Para quem quer mudar de profissão e até abrir a própria pizzaria o maestro pizzaiolo Gino Contin vai ministrar uma edição especial do seu Workshop de Pizzas para Micro empreendedores nos dias 12 e 13 de julho no Espaço Gastronômico Le 5 Stagioni, na Moóca.

Voltado para pessoas que amam cozinhar e querem aprender a fazer pizzas de qualidade usando as técnicas italianas, esse curso é destinado tanto para iniciantes quanto profissionais, onde todos irão produzir pizzas de longa fermentação e outras massas incríveis.

Além dos segredos da verdadeira Pizza Napolitana, os alunos também aprenderão a escolher a farinha ideal para cada tipo de pizza, técnicas para abrir e assar a massa, e, é claro, várias receitas do chef.

PIZZA MARGUERITA

Ingredientes:

• 350 g de massa de longa fermentação para pizza napolitana
• 100g de passata de tomate pelado
• 100 g de muçarela de búfala
• 8 folhas de manjericão

Modo de preparo:

Abra uma massa napolitana de 350g no formato redondo de 35 cm. Espalhe uma camada de passata de tomate sem subir na borda. Coloque as fatias de queijo muçarela sobre o molho e leve ao forno para assar por cerca de 15 minutos num forno caseiro a 250°C. Tire a pizza do forno e acrescente as folhas de manjericão. Dica: Use uma pedra refrataria na base do seu forno e asse a pizza sobre ela.

MASSA DE PIZZA DE LONGA FERMENTAÇÃO

Ingredientes:

• 1kg de farinha de trigo, de preferência italiana 00
• 600ml de água
• 3g de fermento seco
• 30g de sal
• Semolina ou fubá para abrir a massa

Modo de preparo:

Massa: Separe um pouco da água para dissolver o sal. Coloque o restante da água numa tigela e acrescente os ingredientes secos aos poucos. Quando chegar na metade dos ingredientes, coloque a água com sal e depois o restante da farinha. Sove a massa e deixe descansar em recipiente fechado por 12h. Caso queira fazer longa fermentação, deixe por mais 12 horas na geladeira. Divida a massa fermentada em quatro partes e boleie. Polvilhe uma superfície com semolina ou fubá e abra uma das partes da massa com as mãos marcando a borda da pizza com os dedos. Coloque em uma forma de pizza e leve para assar em forno alto por 10 a 12 minutos.

WORKSHOP DE PIZZAS PARA MICROEMPREENDEDORES – A MAGIA DA PIZZA NAPOLETANA COM CHEF GINO CONTIN JR.

Data: 12 e 13 de julho

Local: Espaço Gastronômico Le 5 Stagioni

Padre Raposo, 529 – Moóca - São Paulo

Mais informações: (11) 95975-6825

SOBRE O MAVERICK

Em 2002 o Maverick Thematic Music Bar abriu as portas na cidade de Limeira, no interior de São Paulo. Naquela época o lugar era um dos poucos bares temáticos do Brasil e um dos primeiros do interior paulista a seguir essa tendência americana, com sua decoração com memoromobília sobre carros antigos e música de qualidade, reunindo o melhor das décadas de 50 a 70.

Não demorou muito para o bar se tornar um point para os amantes de carros antigos que faziam seus encontros e expunham suas máquinas no local. Com o passar do tempo o Maverick também conquistou os fanáticos por motos, principalmente o HOG Harley Owners Group que começou fazer seus passeios anuais rumo ao Mav.

O combustível do Maverick sempre foi o Classic Rock. Desde sua abertura, a casa conta com uma programação de shows prestigiando as melhores bandas do interior paulista, reunindo vários estilos autorais e famosas bandas cover, mantendo essa tradição até os dias de hoje.

Em relação à gastronomia, a casa se tonou uma das mais conceituadas pizzarias napolitanas do Brasil comanda pelo chef Gino Contin Júnior, seu fundador que também implementou no lugar uma adega especializada em rótulos brasileiros e de vinhos fora do mainstream.

Hoje, o Maverick consolidou sua vocação como centro etílico, gastronômico e cultural, promovendo também cursos de pizzas napolitanas com o intuito de ampliar o conhecimento das pessoas sobre essa cultura, atendendo alunos de todo o país e marcando presença nas redes sociais com várias receitas autorais criadas pelo Gino.

MAVERICK THEMATIC MUSIC BAR

Rua Paschoal Marmo, 908 - Jardim São Paulo- Limeira - SP

Telefone: (19) 3441-3721

www.maverick.com.br

www.facebook.com/maverickbar

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No Dia Mundial da Pizza, Wine ensina como escolher o vinho ideal para cada sabor

Paula Daidone, Sommelière da marca, dá dicas de harmonização para a data

Uni Alimentos e Soluções - Uma sacada ousada do empresário Vagner Gomes

Empresas visam necessidades dos consumidores para se destacar em um mercado cada vez mais competitivo

A fondue é a marca registrada do inverno. E não é de hoje que nos aquecemos com essa delícia, sabia? Na Suíça, em meio à Segunda Guerra Mundial, os camponeses que moravam nas regiões montanhosas não tinham como buscar mantimentos nas cidades devido às longas batalhas e ao rigoroso inverno europeu. Então, para não passar fome, derretiam os restos de queijo que sobravam das suas produções e, ao ficar pronto, mergulhavam pedaços de pão no creme. Nos anos 50, a receita se popularizou nos Estados Unidos e assim ficou conhecida ao redor do mundo.

Apesar de ter surgido de uma maneira rústica, a fondue se tornou refinada, servida com diversos acompanhamentos, como pães, legumes e carnes. Agora que você já conhece a história do prato para contar aos convidados, que tal aprender algumas dicas infalíveis para acertar na receita?  A Tirolez, a maior empresa 100% brasileira de queijos e uma das principais marcas de laticínios do país, ensina em quatro passos como fazer:

1. Apesar do preparo simples, é preciso ficar atento ao material da panela ou da Caquelon, como é conhecida. A melhor opção para aquecer a fondue de queijo é na panela de cerâmica, que evita que o queijo fique grudando no fundo e ao redor dela.
2. Para a fondue permanecer aquecida na panelinha, utilize o acendedor com álcool em gel, que proporciona uma chama menor, evitando também que o queijo queime.
3. O jeito mais comum e prático de servir a fondue é derretida com acompanhamentos variados, como pães, carnes e legumes, como batata bolinha, brócolis, cenourinha e tomate-cereja.
4. Utilize pães duros como o pão italiano e o ciabatta. Aquele pão francês que sobrou de ontem para hoje também pode ser usado. Sempre tente deixar a casca no corte do cubo de pão para conseguir espetar o palito sem que ele fique “preso” no queijo. Evite pães mais macios, pois se despedaçam ao mergulhar no queijo.

Além destas dicas, há muitas outras disponiveís na Escola do Queijo Tirolez no Youtube da marca. A iniciativa tem o propósito de transformar consumidores em especialistas em queijo.

Agora é só você preparar a sua fondue e se aquecer nesse inverno com o Fondue Suiço, uma receita tradicional, que só precisa ser aquecida para aproveitá-la. Solte sua criatividade ao preparar os seus acompanhamentos favoritos e aproveite a refeição.

Veja a receita completa abaixo.

Fondue Suíço

Ingredientes:
1 dente de alho
1 embalagem de Fondue de Queijo Tirolez
2 colheres (sopa) de conhaque (26 ml)
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de pimenta-do-reino
2 baguetes de pão italiano amanhecidas cortadas em cubos de 2 cm (800 g)

Modo de Preparo:

1. Descasque o alho e corte-o ao meio. Raspe a parte interna de cada metade em um caquelon – panela específica para fondue – (20 cm de diâmetro) para que a panela fique com um leve aroma de alho.
2. Abra a embalagem da Fondue de Queijo Tirolez e despeje o conteúdo no caquelon. Leve ao fogo médio, mexendo até que a fondue esteja quente e totalmente derretida. Adicione o conhaque e tempere com noz-moscada e pimenta-do-reino moída.
3. Retire do fogo e leve para o suporte já montado na mesa com o réchaud aceso e bom apetite!

Tempo de preparo: 15 minutos
Rendimento: 4 porções

Saiba mais curtindo as redes sociais da marca ou acesse o site
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www.instagram.com/tirolezqueijos/
www.facebook.com/TirolezQueijos/

Sobre a Tirolez

Fundada há 41 anos, a Tirolez é uma das mais tradicionais marcas de laticínios do País. Com mais de 1.900 colaboradores, a empresa dispõe de seis fábricas e um Centro de Distribuição em São Paulo. Suas fábricas localizam-se em Minas Gerais (Tiros, Arapuá e Carmo do Paranaíba), em São Paulo (Monte Aprazível e Lins) e em Santa Catarina (Caxambu do Sul).

Os produtos Tirolez possuem grande aceitação no mercado brasileiro em razão da elevada qualidade e tradição. Tais características decorrem, entre outras causas, da qualidade do leite, do cuidado e do carinho que dedica a seus produtos durante todas as etapas de produção. O portfólio da empresa é composto por mais de 30 tipos de produtos e mais de 100 SKUs, que podem ser encontrados em todo o Brasil.